中國是否在建造航母，什麼時候能擁有自己的航母編隊，這一直是國內許多軍事論壇里長盛不衰的話題。擁有航空母艦，不僅是海軍是否強大的一個標誌，也是一個國家海軍戰略和綜合國力的體現。航母可以說是當之無愧的 “海上霸主”。那麼，航母如何解決艦上數千名官兵的“吃飯”問題呢？德新社日前以美國海軍的“企業”號航母為例，專門報道了這些操縱“海上霸主”的水兵們的吃飯問題。
每天供餐是艦上最大行動
“企業”號航母是美軍第一艘核動力航空母艦，于１９６１年下水服役，目前正在海灣地區支援美國在伊拉克的軍事行動。“企業”號上大約有５０００名士兵，每天為官兵供餐就成了最為龐大的行動。在這艘航母上，有６個專門儲備食品的大型倉庫、５個就餐中心。艦上儲備的食品價值達２８０萬美元，每隔７至１０天補充一次。在擔負作戰值班期間，都由航母戰鬥群中的補給船運至艦上。“企業”號航母每餐供應３０００磅（每磅約合０．４５公斤）炸雞，艦上的麵包店每天要用掉４００磅麵粉和１２０磅糖，滿足６０００人的麵包需求量。每月要向航母供應８０００磅火腿、約６０００打（１打為１２個）雞蛋、２．４萬磅漢堡和４．４萬磅熱狗。艦上的水兵每月消耗１．２萬磅大米、３０００磅魚、８０００磅新鮮番茄、９０００磅生菜。他們還要喝掉１２００加侖（計量液體的單位，美式１加侖約合３．７８公升）的蘇打飲料、１８００加侖牛奶和４０００加侖橙汁。如果需要，航母還要向航母戰鬥群中稍小的艦艇提供食品。
專門的營養學家制定食譜
艦上官兵吃什麼，可不是一件隨便的事。美國海軍非常重視水兵的營養，專門由營養學家為艦上的人員制定食譜，使水兵每天能夠攝入足夠的營養。雖然現在航母上的食譜已經非常科學，但在今年１２月份還要更換新的食譜。現在艦上的食譜是每２１天為一個週期進行迴圈，使用新的食譜後，迴圈週期縮短為１４天。據說，艦上的食譜，既要利用電腦精確分析測算，又要由海軍的營養專家審查把關，從而使食譜搭配更合理，營養更均衡，更有利於艦上官兵健康。新食譜特別在主菜中增加了烤雞肉、烤魚以及蔬菜和沙拉的比重，據說這樣能夠減少水兵對快餐的需要。現在，艦上每天都向士兵額外提供快餐，新食譜啟用後，將減少提供快餐的天數。
“海上廚師”受社會歡迎
美國海軍這幾年對海上供餐問題的改進，不光局限在為士兵提供更多樣式的食品上，還包括提高廚房工作人員的技能。海軍開設有自己的烹飪專業技術學校，以前在聖安東尼奧的拉克蘭空軍基地，現在搬到了伊利諾伊州的大湖區。海軍改進了培訓方式，增加了基於電腦的訓練和手把手的傳授，使這些廚師更適應艦船上的烹飪需要。烹飪技術人員除了得到培訓之外，他們還有在服役期間拿到民用廚師認證的機會。海軍幫助士兵獲得民用資格證書的一個重要項目，就是“海上廚師”項目。來自佛羅裏達州第一海岸技術學院的埃德·布朗廚師，便在“企業”號航母上傳授技藝，而他傳授的４種課程，為參加培訓的海軍士兵提供了獲得３０個大學學分和證書的機會。由於這些在海軍服役的廚師遵守紀律、接受過良好訓練，並且有在壓力下工作的經驗，在社會上很受歡迎，對於退役後找工作非常有幫助。
咖哩食譜
電鍋食譜
蛋糕食譜
沒有留言:
張貼留言